陜西年會用法國紅酒黑爵堡紅葡萄酒名莊

　　葡萄酒的存放方法如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13？C的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。 震蕩對酒的危害大，震蕩擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒好能讓之休息一下。 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以氣味浸入酒中。存酒平放，才能確保瓶塞經常濕潤，而不致于干涸縮小讓空氣進入。

　　甜白酒的醒酒過程與一般陳年紅酒不同，因甜白酒適飲溫度比紅酒要低許多。因此，甜白酒醒酒時要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時間內便會回溫，酒質因而大打折扣。甜白葡萄酒完成潷酒后，應馬上開始飲用而無須等待醒酒，否則越醒越熱，若比對紅酒30-60分鐘的醒酒時間，到時候喝到的也就是溫熱的糖酒，而非沁涼可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的話，那么就建議將盛著酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱內，等個數十分鐘再飲用，其實，只要你高興就好，無所謂的一道程序。

　　這個問題經常出現，讓我們感到激動，因為這意味著人們覺得現在喝的葡萄酒值得記住名字。當然，你可以拍一張數碼照片;但如果想揭下酒瓶的商標(我們就這么做),如今的商標大多可以用"烘烤法"解決:加熱烤箱至350華氏度(約177攝氏度),然后關掉烤箱，把空酒瓶放進去幾分鐘，讓它變得很熱，戴上烤箱手套小心取出瓶子，用指甲或小刀挑開商標的一角，直接揭下即可。(有些商標比較頑固，如果烘烤法不行，就等瓶子冷卻后，用水煮一下。如果方法都無效，很多葡萄酒專賣店出售一些大貼紙，可以直接把商標揭下來。)紅酒的成分相當簡單，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。