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　　燕窩的

　?。ㄒ唬┲嗅t(yī)如是說(shuō)

　　自古有“藥食同源”之說(shuō)，“四

　　性五味”便是中醫(yī)對(duì)食物的基本定義。中譬

　　醫(yī)認(rèn)為，燕窩味甘性平，歸肺、胃、三摹

　　經(jīng)。滋陰、補(bǔ)肺養(yǎng)陰，肺虛之哮

　　喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、

　　、出汗、低潮熱等癥；補(bǔ)虛、

　　止胃寒性，胃陰虛引起之反胃、干嘔、

　　腸鳴聲等癥；滋陰調(diào)中，凡病后虛弱、癆

　　傷、中氣虧損、氣虛、脾虛之多汗、「

　　、夜尿均可食用燕窩進(jìn)補(bǔ)調(diào)和；孕婦乏

　　在期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、

　　補(bǔ)胎之效。

　　1．歷代本草里的燕窩

　　關(guān)于燕窩的闡述在歷代本草著作中并不鮮見，可見燕窩的醫(yī)

　　藥價(jià)值是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間考驗(yàn)且備受古代名醫(yī)肯定的。

　　汪昂《本草備要》(1694，記載:燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止

　　嗽。補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。一切病之由于肺虛而不能肅清下

　　行者，用此皆可治之。

　　張璐《本經(jīng)逢原》c 1695，記錄:燕窩，甘平，能金水相生，

　　氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之馴良者。惜乎本草不收，

　　方書罕用，今人以之調(diào)補(bǔ)虛勞，咳吐紅痰，每兼煮食，往往獲效。? ’l

　　然惟病勢(shì)初淺者為宜，若陰火方盛，血逆上奔，雖用無(wú)濟(jì)，以其幽柔

　　無(wú)剛毅之力耳。