迪慶回收公斤茅臺(tái)酒哪家值得信賴
茅臺(tái)酒的制作五斤糧食一斤酒，九蒸八酵七取酒。（高粱與大曲的比例為1:1）茅臺(tái)酒前后制作工序耗時(shí)約5年:①生產(chǎn)基酒1年；②基酒存儲(chǔ)1年后盤勾；③盤勾后，存儲(chǔ)2年勾兌；④勾調(diào)后存放半年以上。曲以小麥為原料，小麥粉碎后加入水和母曲，攪拌，放入模具木盒；由踩曲年輕女工人赤足站在盒子里踩實(shí)。端午踩曲（端午時(shí)節(jié)五月初五）隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大，用曲量大幅增加，如今踩曲已不限于端午時(shí)節(jié)，而是整個(gè)伏天都可以；
茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅臺(tái)村。黔北一帶（今遵義地區(qū)）自古以來水質(zhì)優(yōu)良，氣候宜人，當(dāng)?shù)厝松朴卺劸?，人們慣稱為酒鄉(xiāng)。而酒鄉(xiāng)中又以仁懷縣茅臺(tái)村釀成的酒為甘冽。由于酒質(zhì)佳，聞名遐邇，世人皆知茅臺(tái)村出產(chǎn)美酒，他處仿制，故只要提及酒就必說茅臺(tái)村的酒好，久而久之，就以茅臺(tái)地名簡稱“茅臺(tái)酒”或“茅酒”，所以，我們現(xiàn)今喝的茅臺(tái)酒是以產(chǎn)地而得名。是不是茅臺(tái)酒?怎么判斷?很簡單，看生產(chǎn)廠家，在茅臺(tái)官網(wǎng)里有茅臺(tái)酒廠名字歷史演變的文章。這之外的名字，包括總廠，分廠，一廠之說都是假的。
到了這個(gè)級別已經(jīng)開始步入稀缺酒的行列，在市場上不太容易買到了，因此這種酒往往不會(huì)投入市場，都是特定的供貨渠道，供應(yīng)的單位，所以基本不在市場流通，這個(gè)層級的代表有RD特供，ZX特供、八一特供等，會(huì)議中心等，特供酒目前已經(jīng)停產(chǎn)，未來可能也不會(huì)再次生產(chǎn)，因此帶有特供字樣的茅臺(tái)酒現(xiàn)在市場價(jià)值基本都在萬元以上，所以看到帶有特供字樣的茅臺(tái)趕緊好好收藏起來吧。年份茅臺(tái)就是大家熟知的15年茅臺(tái)、30年茅臺(tái)、50年茅臺(tái)、80年茅臺(tái)，這些年份茅臺(tái)是用所匹配的口感年份基酒勾調(diào)而成，例如15年茅臺(tái)就是用不低于15年口感的基酒勾調(diào)而成，其他年份茅臺(tái)以此類推。
2017年12月后，飛天膠帽齒輪改為13個(gè)。從五角星正對齒輪凹槽的尖順時(shí)針數(shù)，第1個(gè)和第10個(gè)齒輪內(nèi)部是圓弧形。
噴碼“茅”與“臺(tái)”字中間有個(gè)小點(diǎn)，位置在茅字草頭下面；2013年下半年后，茅字草頭左邊一豎出現(xiàn)小缺口。
2021年3月，飛天標(biāo)左仙女腳上面的飄帶，右側(cè)下數(shù)第一個(gè)尖角由閉口改為開口。
真酒圖案清晰飽滿，有立體感。字符“CO.，LTD”中第2個(gè)標(biāo)點(diǎn)是逗號，假酒往往是個(gè)“.”
醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為:兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為:四高兩長，一大一多。四高是:高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長是指:生產(chǎn)周期長，歷經(jīng)一年;貯藏時(shí)間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到1﹕1;一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。
而市場上一些以調(diào)香白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中低檔白酒產(chǎn)品中，不乏通過違規(guī)添加香精冒充純糧釀造的情況。這種情況在年份酒中尤為嚴(yán)重，不法商販或企業(yè)通過添加劑將白酒的口感勾兌得更醇厚。雖然此前一直都有約束商家向白酒中添加酒精和食品添加劑的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但幾乎產(chǎn)品都未執(zhí)行這一要求。業(yè)內(nèi)專家建議，作為酒企，應(yīng)該對生產(chǎn)過程中所添加的食品添加劑的來源、用量等做好記錄，以備翻閱和檢查。相關(guān)部門應(yīng)該對進(jìn)入本盛本市、本縣等的添加劑做好備案工作，對本區(qū)域的食品添加劑廠實(shí)行銷售通報(bào)制度。同時(shí)，對食品添加劑的添加情況應(yīng)該在標(biāo)簽上