有人說,喝到上乘紅酒的感覺,就如同與相隔數(shù)年又意外重逢的舊日戀人一樣,一時間那種驚喜之感,莫可名狀,此款葡萄酒帶來的就是這樣的感覺,它的外觀呈現(xiàn)出飽滿的紫紅色,口感圓潤而厚實,單寧質(zhì)地柔軟,12°國產(chǎn)原酒品質(zhì),法國進口橡木桶陳放,混合著甘草與薄荷的香氣,是紅漿果和越橘的完美結(jié)合。
葡萄酒的儲藏:
存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點在這個溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。溫度不恒定會導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹,導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。
切記:冰箱里不適合長期存放葡萄酒,因為冰箱不控制濕度,會導(dǎo)致木塞密封失效。水槽下不適合長期存放葡萄酒,異味會通過木塞進入葡萄酒,此外過大的濕度會讓酒標(biāo)開始發(fā)霉。
鑒別:葡萄酒鑒別小技巧如下,將紅酒少量滴于白色紙巾上,觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡,如果留下的均勻的紅色痕跡,酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻,則酒不夠純正,如有一圈紅暈,中間卻為淡色或無色,則有參假可能呢。這樣鑒別既實用又簡單,不妨試試哦。
聞香:葡萄酒的香氣分三種:靜止聞香、搖杯聞香、破壞式聞香。前兩種很好理解,現(xiàn)在詳細(xì)介紹下第三種,破壞式聞香,這種聞香方式不常用,如果聞香氣的時候發(fā)現(xiàn)酒中帶有不愉快氣味,如醋味、醬油味、臭雞蛋味、腐爛味等,可以用手掌將酒杯口封住,劇烈搖晃酒杯,這樣酒中不良的氣味就會散發(fā)出來。這種方式就是破壞式聞香。
品味:對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。
回味:把口腔中的葡萄酒咽下以后,在很長一段時間里,口腔里還有葡萄酒的余味。余味的長短和舒適程度,也是鑒別葡萄酒質(zhì)量的重要指標(biāo)。葡萄酒在口腔內(nèi)的綜合感覺,即它的醇厚性,豐滿性,是否有筋骨,是否有結(jié)構(gòu)感等,稱為葡萄酒的酒體。一種好的紅葡萄酒,酒體應(yīng)該十分豐滿,十分成熟,質(zhì)地細(xì)膩,舒順流暢,清雅雋永。