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　　中國(guó)是酒的王國(guó)，酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂土，地?zé)o分南北，人不分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許多場(chǎng)合，它都是做為一種文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境、一種態(tài)度，不僅如此，醬香酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲譽(yù)為的“酒神”，甚稱伯仲。在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，我們的領(lǐng)導(dǎo)人也是獨(dú)獨(dú)偏愛醬香酒。今天，糯坤·君至尊就來(lái)給大家講一講為什么領(lǐng)導(dǎo)們只喝醬香酒，如何能買到一瓶好的醬香酒？

　　醬香酒

　　一、特殊的工藝

　　像這種醬香型的白酒是通過糧食發(fā)酵，這個(gè)工藝也比較復(fù)雜，而且在過程中還一定要加酒曲，促進(jìn)糧食的糖化，而這里面產(chǎn)生了一些微生物和微量元素，形成了醬香型白酒獨(dú)特的口感。而這些領(lǐng)導(dǎo)人偏愛和醬香型的白酒，跟它的獨(dú)特口感有關(guān)系的。而且一些領(lǐng)導(dǎo)人非常清楚這些酒里面的門道，畢竟現(xiàn)在是比較注重食品安全的，如果白酒的質(zhì)量不好，對(duì)身體的傷害挺大的，而大部分醬香型的白酒，在制造工藝上更有講究，白酒品質(zhì)可能也會(huì)更好一些，所以這些人會(huì)選擇和這種類型的白酒。

　　醬酒工藝

　　二、特殊的歷史原因

　　當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征在經(jīng)過遵義之時(shí)，用于招待的酒就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒，當(dāng)年軍用物資缺乏，加上茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒又是高度酒，不僅用來(lái)招待，還作為消毒酒精進(jìn)行救治醫(yī)療時(shí)使用。從這時(shí)開始，茅臺(tái)酒就和中央領(lǐng)導(dǎo)結(jié)下了不解之緣，尤其是周總理一直以來(lái)的關(guān)懷，我們就從各種國(guó)家級(jí)接待中看到茅臺(tái)酒的影子。由于當(dāng)年的結(jié)緣，到了后期，從上到下也就傳承喝茅臺(tái)的習(xí)慣。

　　糯坤酒

　　三、怎樣才能買到一瓶好的醬香酒呢？

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。在購(gòu)買醬香型白酒時(shí)，我們應(yīng)該注意按照國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。