對(duì)于“市場(chǎng)暢銷的戰(zhàn)略產(chǎn)品不再被允許當(dāng)作‘白酒’銷售”這一難題,不同廠商境遇不同,給出的答案也有所不同。
有大國(guó)品牌、國(guó)民白酒之稱的老村長(zhǎng),憑借其業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字化生產(chǎn)體系和地處東北糧倉(cāng)的優(yōu)勢(shì),走出產(chǎn)品升級(jí)之路,實(shí)現(xiàn)了讓消費(fèi)者20元左右喝純糧光瓶酒的目標(biāo)。親民接地氣的牛欄山,除了大力升級(jí)產(chǎn)品外,對(duì)于42°“陳釀”這只非純糧的超級(jí)大單品,如果想要維持其“白酒”名號(hào),其原已高昂的生產(chǎn)成本必將再次增加,而成本增加又必將導(dǎo)致供貨價(jià)和零售價(jià)的不斷上漲,造成部分渠道商和消費(fèi)者的流失。
最后,從消費(fèi)端角度來(lái)看:我們首先需要明確一個(gè)共識(shí),即“質(zhì)量有分級(jí),香型無(wú)高低”。無(wú)論哪種工藝、哪種香型,無(wú)論是純糧酒或是配制酒,都必然符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)需求的多樣化需要不同香型、不同品類的共同協(xié)奏。“新國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)催動(dòng)著光瓶酒升級(jí)的步伐,從供給端到消費(fèi)端都將帶來(lái)良性的變革。
對(duì)于“白酒”而言,“純糧釀造”成為各大酒企光瓶酒新品的“基本準(zhǔn)則”,順應(yīng)了品質(zhì)消費(fèi)的時(shí)代趨勢(shì),而調(diào)香白酒也將作為一個(gè)新酒種登上酒類舞臺(tái),它們依舊可以憑借低價(jià)的優(yōu)勢(shì),找到屬于自己的消費(fèi)群體。
“新國(guó)標(biāo)”加速光瓶酒趨勢(shì)變革
“新國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)順應(yīng)了酒類市場(chǎng)整體的發(fā)展趨勢(shì),是對(duì)行業(yè)的規(guī)范化引領(lǐng),旨在促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量地發(fā)展。對(duì)于光瓶酒品類而言,“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施將加速行業(yè)的趨勢(shì)性變革。
其一,消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加速
“新國(guó)標(biāo)”催動(dòng)著光瓶酒向高質(zhì)量發(fā)展的要求,加速了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。伴隨消費(fèi)者品質(zhì)意識(shí)的覺醒,品質(zhì)成為消費(fèi)底線,并呈現(xiàn)基線抬高之勢(shì),高品質(zhì)的純糧酒正迎來(lái)更廣闊的增量空間,成為大眾消費(fèi)“向上”“向高”發(fā)展的重要引領(lǐng)。
當(dāng)前,光瓶酒的意見領(lǐng)袖已經(jīng)從中年人迭代為80后、90后,他們更加注重品質(zhì)消費(fèi)和價(jià)值消費(fèi)。伴隨體量巨大的消費(fèi)群體迭代和消費(fèi)意識(shí)的覺醒,市場(chǎng)將迎來(lái)中高線光瓶酒的規(guī)模性發(fā)展。借助“新國(guó)標(biāo)”的政策東風(fēng),順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代浪潮,是光瓶酒廠商搶占行業(yè)發(fā)展新風(fēng)口的歷史機(jī)遇。
其二,品牌集中趨勢(shì)加速
新政策即將落地,行業(yè)產(chǎn)生分化在所難免,在加速行業(yè)分化的同時(shí),新政策也促使品牌朝著“名、優(yōu)、新”的方向集中。作為一個(gè)品牌長(zhǎng)期角逐的賽道,光瓶酒將進(jìn)入新一輪的品牌定盤時(shí)代。瀘州老窖在白酒“新國(guó)標(biāo)”頒布之前便以前瞻的思維與視角展開布局,推出黑蓋產(chǎn)品后瞬時(shí)獲得了行業(yè)的關(guān)注度與熱度;汾酒的玻汾在中高線光瓶酒市場(chǎng)穩(wěn)居第一;牛欄山、老村長(zhǎng)穩(wěn)居中低線光瓶酒市場(chǎng)的前列;以光良為代表的光瓶新勢(shì)力快速突圍……
光瓶酒的品牌集中趨勢(shì)愈顯,新政策將加速市場(chǎng)傾向于向以玻汾、尖莊等為主的名酒品牌陣營(yíng),以牛欄山、老村長(zhǎng)為代表的大眾酒品牌陣營(yíng),和以江小白、光良等為代表的新勢(shì)力陣營(yíng)集中。