碧江區(qū)回收煙酒煙酒回收口碑老店

　　白酒真的越存越好嗎？別傻了，事實上真不一定。上周我回江西老家，鄰居鄭大伯就在存酒上吃虧了。

　　原來15年前，他在礦場上拿了一筆豐厚的獎金，當時他連家門口都還沒進，就跟著朋友去買了20瓶茅臺酒。因為他聽朋友說茅臺越放越香，越放越好喝，越放越之前，所以一口氣買了這么多。

　　但是買回來的茅臺酒到底要怎么保存才好呢？鄭大伯一頭霧水。放在家里，擔心小孩會玩，也擔心小偷會偷，于是他就學(xué)電視上“埋酒”，把20瓶茅臺全部埋在自家后院了，而且這一埋就是15年，中途沒有挖出來過。

　　上周我回家，正好看到鄭大伯拿著鐵秋在那里挖酒。

　　他說兒子談了個女朋友，女方要求城里有套房才愿意結(jié)婚，所以才準備把茅臺酒挖出來賣掉，希望能付個房子首付。我也很好奇，畢竟在現(xiàn)實生活中，我還沒親眼看到過“埋酒式”藏酒的，所以我就在一旁看著。

　　整個挖酒的過程不到一個小時，20瓶茅臺全部挖出來了，但賣相非常不好了，里面的酒估計也壞了。

　　當天下午，鄭大伯便請來白酒方面的行家?guī)兔纼r。行家一看外表就搖了搖頭，再打開了一瓶，倒出來一看酒液，竟變成了廢水，這是咋回事。

　　行家說，南方的土壤太潮濕了，而且里面有太多微生物了，別以為茅臺的瓶口是封死的，十幾年了，瓶口早就有松動了，于是微生物就透過縫隙進入到酒體中，進而引發(fā)酒水變質(zhì)。

　　另外，還需要注意的一點就是，不是所有的茅臺酒都值得存放，像鄭大伯買的這20瓶茅臺酒，其實都是43度的，根本就經(jīng)不住長期揮發(fā)。

　　聽完行家的解釋，鄭大伯豁然開朗，同時看著這些“不值錢”的茅臺，心里難受極了，房子首付泡湯了，兒子的婚事也沒了著落。

　　那么，白酒到底要如何存放？如果要存酒的話，是不是非得存茅臺呢？

　　其實每一瓶白酒的瓶身上都有寫存放環(huán)境，那就是恒溫、干燥、通風處，比如家里的閣樓間就可以。像一些大一點的酒廠，它們都有專門存放基酒的地方，全部用陶壇裝好放在通風處。

　　除此之外，想要長期不變質(zhì)，一定要是高度糧食酒。

　　首先，高度數(shù)能耐得住揮發(fā)；其次，糧食酒中含有豐富的酯類、酸類等物質(zhì)，存放的過程中會發(fā)生反應(yīng)，生成更多的風味物質(zhì)，如此才有意義。如果是酒精酒，放個十幾二十年，可能就變成水了。

　　總而言之，存酒看似簡單，但其實從選酒，到存酒，最后是否能靠存酒賺錢，背后是非常有學(xué)問的，千萬別自作聰明，否則最后吃虧的只有自己，所以建議想要存酒的朋友，平時多去了解相關(guān)知識，做好充分準備再存，知道了嗎？若是覺得本文對你有幫助，可以收藏起來哦。