熱風(fēng)消毒房以熱空氣循環(huán)對(duì)流方式對(duì)洗凈的餐具進(jìn)行消毒、烘干、貯存。餐器具潔凈，保障食物衛(wèi)生與食者健康的廚房消毒設(shè)備，此設(shè)備具備容量大、適用性強(qiáng)、升溫快、體積可根據(jù)客戶要求和實(shí)際空間而制作等優(yōu)點(diǎn)；
熱風(fēng)消毒庫加熱機(jī)組產(chǎn)生的熱量，由風(fēng)機(jī)強(qiáng)制由風(fēng)道吹入消毒室，熱量由下而上被餐器具吸收后變成的低溫氣流在離心風(fēng)機(jī)的作用下又被吸收，吹入加熱機(jī)組內(nèi)加熱后，再次從下部進(jìn)入消毒室。這樣反復(fù)循環(huán)，使餐器具得到充分的消毒與干燥，循環(huán)熱風(fēng)使庫體內(nèi)的各點(diǎn)溫度保持一致，
房體采用不銹鋼板，保溫材料采用聚氨酯。地板加鋪3mm厚防滑鋁板，防止?jié)窕尤诵曰?。房?nèi)配防水、防潮燈?？刂葡涿姘迳涎b有溫度顯示設(shè)定，消毒保溫時(shí)間設(shè)定、及風(fēng)機(jī)加熱啟動(dòng)停止等操作按鈕，操作方便；
消毒溫度、時(shí)間可控、數(shù)字顯示、直觀準(zhǔn)確。
該設(shè)備利用循環(huán)熱風(fēng)對(duì)洗凈的餐器具進(jìn)行消毒，循環(huán)熱風(fēng)使庫體內(nèi)的各點(diǎn)溫度保持一致，該設(shè)備并具有烘干、貯存等。
此設(shè)備具備容量大、適用性強(qiáng)、升溫快、造價(jià)低、體積可根據(jù)客戶要求和實(shí)際空間而制作等優(yōu)點(diǎn)。
能有效殺滅大腸桿菌
消毒溫度在120℃±2℃，消毒時(shí)間15分鐘以上。
如何選擇好的消毒房？一:要看產(chǎn)品的材質(zhì)，消毒房采用聚氨酯發(fā)泡板，保溫效果好，性能穩(wěn)定，導(dǎo)熱系數(shù)0.023W/m. k,使用溫度80℃以下隨意調(diào)控。
消毒房外形尺寸:6000* 3000* 2700mm內(nèi)徑尺寸:5800* 2800* 2500mm可支持定做，內(nèi)部采用304不銹鋼0.4mm， 外部采用201不銹鋼板0.4mm，
消毒房消毒方式:采用紫外線消毒+臭氧+熱風(fēng)循環(huán)
采用智能控制系統(tǒng)可控制房體內(nèi)部溫度，紫外線消毒工作時(shí)間，定時(shí)，自動(dòng)斷電，報(bào)警等操作。
臭氧消毒輔助消毒，使消毒過的產(chǎn)品更加衛(wèi)生紫外線消毒讓消毒過的產(chǎn)品不會(huì)受到損壞、破損產(chǎn)品名稱:消毒房(可支持異形定做）外形尺寸:6000* 3000* 2700mm內(nèi)徑尺寸:5800* 2800* 2500mm保溫板材:100mm厚聚氨酯發(fā)泡板，導(dǎo)熱系數(shù)0.023W/m. k墻體材料:內(nèi)部采用304不銹鋼0.4mm， 外部采用201不銹鋼板0.4mm， 底板:采用客戶現(xiàn)有地面墻體樣式:
現(xiàn)場(chǎng)組裝式進(jìn)貨門:外開門。1221*2400mm,一進(jìn)出兩個(gè)門消毒方式:采用紫外線消毒+臭氧+熱風(fēng)循環(huán)控制系統(tǒng):可控制房體內(nèi)部溫度，紫外線消毒工作時(shí)間，定時(shí)，自動(dòng)斷電，
報(bào)警電路裝置:漏電保護(hù)器、急停開關(guān)蒸房裝置:防爆閥，排氣閥地面:客戶需提前處理好地面(水泥地面或者鐵板地面)? 食品和食具的消毒是加強(qiáng)食品衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)，是消滅病原體、切斷傳播途徑，是防止食物污染，是家庭操廚者基礎(chǔ)的廚房衛(wèi)生知識(shí)。
消毒工作要想做得合理有效，就得正確選擇消毒方法和處理方式。食品消毒既要達(dá)到消滅病菌的目的，又要不破壞食品的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，還要對(duì)人體無害，且簡便易行。? 紫外線消毒是利用適當(dāng)波長的紫外線能夠破壞微生物機(jī)體細(xì)胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細(xì)胞死亡和（或）再生性細(xì)胞死亡，達(dá)到消毒的效果。
應(yīng)用場(chǎng)景分析:? ?
很多賓館、酒店以及學(xué)校、工廠食堂等，有大量餐具需集中進(jìn)行消毒 ，一般的消毒柜不能滿足其需要，就得使用消毒房。我們公司消毒房使用蒸 汽、電加熱、紫外線、臭氧等裝置對(duì)消毒房內(nèi)的餐具等物品進(jìn)行高溫消毒? 消毒房是通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、器械等物品進(jìn)行消毒、保溫除濕的工具。房身大部分材質(zhì)為不銹鋼。消毒房廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所。
在當(dāng)前人們?cè)絹碓街匾暯】?、重視飲食安全的前提下，人員集中的場(chǎng)合尤其是餐飲器具混用的情況下，消毒是否徹底，是否有細(xì)菌、病毒再生（二次污染）就顯得非常重要。
一、特點(diǎn)說明
1、熱風(fēng)消毒保管庫，以對(duì)空氣對(duì)流循環(huán)方式，對(duì)洗凈的大批量餐具及案板、大盆、筐、周轉(zhuǎn)器具等進(jìn)行消毒、烘干、貯存。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是方便、快捷、消毒量大。由于其工作過程是全自動(dòng)完成，所以杜絕了餐具及用品的二次污染，具有隨用隨取的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)還減少了人工，避免了器具在反復(fù)搬運(yùn)中所造成的損耗，是供餐企業(yè)的適用設(shè)備。
2、本設(shè)備自動(dòng)控制溫度及消毒時(shí)間，啟動(dòng)后無需人員看管，消毒完畢后自動(dòng)停止，也可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)保溫、間隔、啟動(dòng)等功能 。
3、庫體結(jié)構(gòu)分為以下幾種:
A、內(nèi)外壁不銹鋼，保溫層聚氨酯；
B、內(nèi)壁不銹鋼、外壁彩鋼，保溫層巖棉；
二、其它消毒技術(shù)分析
消毒的方法有很多種，而且各有利弊。目前常用的有以下幾種:
1、熱力消毒:含熱風(fēng)、蒸煮。
A、在發(fā)達(dá)國家大多采用熱風(fēng)消毒。優(yōu)點(diǎn)是熱風(fēng)循環(huán)能將疊在一起的餐具消毒并烘干，（干燥的物體細(xì)菌、病毒很難繁殖，使餐具不易再次污染）而且干燥的器具給使用者以潔凈的感覺。所以技術(shù)要求比較嚴(yán)格，在消毒庫中各個(gè)點(diǎn)溫度一致溫差應(yīng)在10℃ 以內(nèi)。缺點(diǎn)是對(duì)一些特別不耐溫的器具不適用。
B、蒸煮也是熱力消毒，其原理與熱風(fēng)消毒相同，但這種方式會(huì)在物品上留有大量水分，給使用者的感覺會(huì)不好，而且潮濕的環(huán)境增加了再次污染的風(fēng)險(xiǎn)。
2、化學(xué)消毒:利用化學(xué)制劑殺滅病毒和細(xì)菌，如次氯酸系列。但會(huì)在器具表面形成或多或少的殘留物，危害到人體健康，故在發(fā)達(dá)國家的食品行業(yè)中很少使用。
3、紫外線消毒:紫外線作為輻射消毒對(duì)物體表面效果很好，也很省電，但紫外線穿透力較弱，比如一張紙從一面照射，受光面消毒很好，但另一面就不能達(dá)到消毒目的。所以又疊起的餐具是不適合用紫外線消毒的。只適合于生產(chǎn)場(chǎng)地等展開面的消毒。
4、臭氧消毒:臭氧作為一種強(qiáng)氧化劑，消毒效果也很好，也很節(jié)約能源，但臭氧必須達(dá)到一定濃度，一般為40mg/m3以上。這在日常操作中很難準(zhǔn)確掌握，在使用中是否達(dá)到了消毒要求，存在非常大的不確定性。臭氧對(duì)人體具有很強(qiáng)的毒性。國家對(duì)空氣中臭氧的含量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。大規(guī)模使用臭氧消毒應(yīng)在下班后操作，否則很難達(dá)到國家對(duì)工作環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求。而且臭氧在常溫下還原為氧氣的時(shí)間為40分鐘左右。所以從開機(jī)消毒只用0.5小時(shí)達(dá)到消毒濃度，再加10分鐘穩(wěn)定消毒，而后為40分鐘臭氧還原時(shí)間整個(gè)過程要80分鐘。而且器具表面的水分依然存在。
綜合以上情況來看餐飲行業(yè)熱風(fēng)消毒是比較理想的，消毒后的器具既衛(wèi)生 ，又干燥且沒有有害物的殘留，還有保溫作用，在冬季尤為，消毒溫度一般設(shè)為80-100℃，達(dá)到溫度后10分鐘即可將大腸桿菌、沙門氏菌、志賀菌、霍亂孤菌、臘樣芽孢桿菌等殺死。