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　　茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

　　茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。是以高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點。獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國性戰(zhàn)略單品。茅臺孝道酒傳承茅臺百年精湛釀酒工藝，采天地之靈氣，精選釀酒品紅纓子高粱、小麥和水等，經(jīng)精心釀造、貯存、勾兌精制而成。整個過程不添加的香味、香料物質(zhì)，使每一輪的營養(yǎng)消耗在合理范圍內(nèi)，造就了孝道酒“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、酒香馥郁、空杯留香持久”的風(fēng)格。

　　從1985年前后開始，貴州茅臺酒（包括“五星”茅臺和“飛天”茅臺）陸續(xù)將使用了20年的塑料蓋改為鋁制螺旋蓋，并一直持續(xù)到1996年，1986年后期，內(nèi)銷茅臺酒取消棉紙包裝，取而代之的是紙盒包裝，這一時期的茅臺酒被稱為“鐵蓋茅臺。從1996年開始，茅臺酒鐵蓋又換成了塑料蓋，“鐵蓋茅臺”的稱呼存在。但“鐵蓋茅臺”的出現(xiàn)，讓茅臺多了一份時代感的氣息。醬茅，是一種的存在。醬瓶茅臺酒是的存在，茅臺酒中的貴族。尤其是80年代醬瓶茅臺酒（又俗稱為“黃醬”和“黑醬”），為當(dāng)年國宴或國家特用酒，成為國宴特需用酒，從此拉開了“特需茅臺”的序幕。

　　有茅臺酒、漢醬酒、仁酒、華茅酒、王茅酒、賴茅酒、貴州大曲、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、財富酒、成龍酒、孝道酒、九和天下酒、國博酒、三家坊。秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺集團“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃實施之力作。茅臺王子酒具有醬香濃郁、優(yōu)雅細膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒后不上頭的茅臺風(fēng)格，它與茅臺酒同宗同源，一脈相承，是貴州茅臺酒的嫡系品牌，是醬香白酒當(dāng)中品質(zhì)、口感接近茅臺酒的白酒。