全套鴨血豆腐設(shè)備還可以治療痘痘,比較容易被人體鴨血設(shè)備吸收,去吃麻全全套鴨血豆腐設(shè)備套鴨血辣燙的時(shí)候我們都會(huì)點(diǎn)血豆腐,并且血豆腐在麻辣燙里也是經(jīng)常能見(jiàn)到的。鴨血豆腐設(shè)備雞血很溫和,并且無(wú)毒,還可以治療痘痘,比較容易被人體吸收。
全套鴨血豆腐設(shè)備血豆腐血旺的加工工藝流程:
一、工藝流程
采血→過(guò)濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。
一、采血過(guò)濾 1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量,水一壺。 血豆腐加工設(shè)鴨血豆腐設(shè)備備2、采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。 3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌鴨血設(shè)備裝 1、入豆腐設(shè)備鍋前先加水、加鹽,每桶血加1—1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度—38攝氏度左右),將鹽溶化。血豆腐設(shè)備 2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度—38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。 3、將血抽入脫氣罐內(nèi),打開排氣閥至0.06(***低) 4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35—鴨血設(shè)備40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來(lái),發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把鴨血豆腐設(shè)備日期碼排好,裝好。 2、封口時(shí)需要把全套鴨血豆腐設(shè)備封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時(shí)調(diào)試。 3、封口后裝到盤
全套鴨血豆腐設(shè)備灌裝設(shè)備分為好多種,根據(jù)客全套鴨血戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng),自動(dòng),單排,雙排,連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī),以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例,在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型鴨血豆腐設(shè)備。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的一個(gè)效果,根據(jù)日常量的不同,高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。
清洗分為2部分,一是:鴨血設(shè)備對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗,因?yàn)闅⒕旰笕坐喲垢O(shè)備水煮蒸發(fā)行成水斑,通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是:通過(guò)清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部鴨血豆腐設(shè)備殘留血液的清洗,防止血液殘豆腐設(shè)備留變質(zhì)影響質(zhì)量。