廣州年會(huì)用法國(guó)紅酒美人魚珍藏佳美娜紅葡萄酒團(tuán)購(gòu)

　　紅酒的飲用順序會(huì)影響對(duì)其品質(zhì)的品嘗。為了減少之一種酒對(duì)第二種酒的干擾，把比較清淡的酒安排在前面，而略重、甜而濃郁的酒盡量留在后面。所以白酒一般是先紅后甜，先干后新，先老后高，后低度酒。在國(guó)外，有餐前酒、餐酒、餐后酒。餐前酒可以準(zhǔn)備一些開(kāi)胃的美味食物和雞尾酒等。餐酒因菜而異，一般用干紅或干白葡萄酒和香檳；餐后酒是甜酒、白蘭地和威士忌。紅酒中的知識(shí)氣息當(dāng)我們品嘗葡萄酒時(shí)，鼻子是敏感的器官。其實(shí)鼻子的嗅覺(jué)和嘴的味覺(jué)是密切相關(guān)的，嘴的感覺(jué)會(huì)印鼻子的體驗(yàn)。當(dāng)你聞葡萄酒而不搖晃它時(shí)，感知到的氣味就是葡萄酒的“初香”，也叫“前香”。在聞酒之前，到戶外吸一口新鮮空的空氣，然后握住杯腳，將杯子傾斜45度，將鼻子探入杯中，聞出酒的原始?xì)馕?。這時(shí)，那種細(xì)膩、愉悅、優(yōu)雅、濃郁的香氣就會(huì)撲鼻而來(lái)。短時(shí)間嗅幾下，但不要長(zhǎng)時(shí)間深呼吸，因?yàn)樾嵊X(jué)很容易變鈍，尤其是當(dāng)你想品嘗幾種較淡的紅酒時(shí)。問(wèn)問(wèn)自己喜不喜歡這個(gè)味道，淡嗎？新鮮嗎？它是酸的還是甜的？稠的還是甜的？是剛強(qiáng)還是婉約？

　　所以，口味清淡、酒香輕柔的葡萄酒一般避免進(jìn)橡木桶培養(yǎng)，以免橡木桶的木香和單寧掩蓋了酒的原味。我們?yōu)槭裁匆绕咸丫颇?？這個(gè)問(wèn)題相信大家已經(jīng)有了吧！葡萄酒之在我國(guó)的市場(chǎng)廣受大家的喜愛(ài)是因?yàn)槠咸丫浦杏卸鄬?duì)我們?nèi)梭w有益的物質(zhì)，比如:人體所需的能源物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不僅如此，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)在葡萄酒中有可以預(yù)防癌癥的物質(zhì)，并且葡萄酒是唯一顯堿性的酒。法國(guó)人吃那么多的高脂肪食物，一頓法國(guó)大餐要吃上數(shù)小時(shí)，可是法國(guó)人患心臟病的比例卻很低，這就是葡萄酒的功勞！長(zhǎng)相思最顯著的特征就是它極高的酸度和與眾不同的濃郁香氣。在涼爽氣候下的長(zhǎng)相思，展現(xiàn)出其典型的綠色草本植物芳香，如接骨木花、蘆筍、醋栗和青椒等，還會(huì)有些許礦物氣息。

　　這類長(zhǎng)相思葡萄酒一般出產(chǎn)于法國(guó)、新西蘭和智利等地。澳大利亞和美國(guó)納帕谷（Napa Valley）等溫暖地區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒則會(huì)帶有更多的桃子、西番蓮果和奇異果的風(fēng)味。

　　飲酒順序:先白后紅，先干后甜，先輕后重，先新后老這個(gè)就是傳統(tǒng)的侍酒順序。干型意味著不甜。一般先喝酒體輕淡的黑皮諾，然后才是豐滿的赤霞珠。近年份的新酒也要先喝。換杯可以，涮杯不要品嘗不同的葡萄酒時(shí)，盡量更換不同的酒杯，以避免各種葡萄酒串味。用水涮杯也不可取，因?yàn)樗畷?huì)稀釋葡萄酒的味道和香氣。如果一定要涮杯，可以用將要喝的那款酒來(lái)涮。沉淀物不好看，但是可以喝陳年葡萄酒里面會(huì)有一些深的沉淀物，有的人會(huì)選擇用醒酒的方式過(guò)濾掉這些沉淀物，但是這些東西喝下去也是的'。