我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,葫蘆島市冒菜，麻辣燙底料，小火鍋外賣

　　“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

　　重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

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　　辣火老灶分享怪難吃系列小吃的制作技術(shù)（本站購進(jìn)加盟資料:確保完整可靠）

　　(23)咖喱脆牛排

　　原料:2500克牛肉 1000克面包糠500克雞蛋 250克生粉

　　調(diào)料:精鹽10克 味精15克雞錆20克料酒20克白糖15克咖喱粉15克孜然粉20克沙姜粉5克松肉粉50克 十三香10克乙基麥茅粉5克生姜50克蔥50克。

　　制作:將牛肉切成13厘米長5厘米寬0.5厘米厚的片，用精鹽、味精、雞精、料酒、白糖、咖喱粉、孜然粉、沙姜粉、松肉松、十三香、乙基麥芽粉、生姜、蔥碼30分鐘入味，再下入適量的全蛋糊粘上面包糠，用竹簽串上，下入150度油鍋炸成金黃色撈起，刷上麻辣干味料。

　　特點(diǎn):香酥脆嫩麻辣鮮香

　　(24)鮮嫩香菇串

　　主料:鮮香菇

　　配料:香料水

　　調(diào)料:麻辣香型或香鮮型

　　做法:(1)取3--4斤香菇洗凈，根部用竹簽串上下入香料水里煮一下(約2分鐘)取出。(2)下入150度的油鍋中炸一下刷上調(diào)料即可。建議售價(jià):0.5～1.0元每串4個(gè)

　　作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

　　1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇

　　2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數(shù)十載

　　3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術(shù)

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