酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

　　藝高小吃培訓(xùn)中心:張老師

　　優(yōu)惠活動:A:學(xué)兩個項目送一個項目B:包吃住

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　　乘車路線 :6號地鐵線植物園D出口即到 上班時間:早上九點到下午六點（周末不休息）

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　　酸菜魚屬四川菜系，酸菜魚以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法，主要以鮮草魚黑魚為主料，配以秘方腌制泡菜煮制而成，酸辣可口魚肉鮮嫩。魚鮮與酸菜的口感達(dá)到了一個完美的平衡，滿滿一鍋魚湯色乳白，味道鮮香，魚肉鮮亮透明，每一片魚肉被片的整齊鮮亮，湯料調(diào)配的非常入味，清新的酸爽口味。魚鍋湯鮮肉嫩，吃完后還可涮火鍋，一鍋三吃?？谖兑月槔睘橹?，讓人吃了欲罷不能。

　　廣州藝高餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受免費技術(shù)升級。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將免費為學(xué)員提供技術(shù)升級，形成長期合作的關(guān)系，從而以較快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場，形成共贏的局面。

　　藝高熱門名吃特色小吃全系列培訓(xùn)有:1、正宗小吃系列 2、正宗早點系列 3、正宗燒烤系列 4、正宗錫紙燒烤系列 5、正宗炒海鮮系列 6、正宗烤全羊系列 7、正宗烤乳豬系列 8、正宗油炸系列 9、正宗紅燜羊肉系列 10、正宗大盆骨系列 11、正宗三汁燜鍋系列 12、正宗海鮮大咖系列 13、正宗烤全羊系列 14、正宗精品涼菜系列 15、正宗精品炒菜系列 16、正宗扣碗系列 17、正宗砂鍋系列 18、正宗火鍋系列 19、正宗干鍋系列 20、正宗碳鍋系列 21、正宗地鍋系列 22、正宗石鍋系列 23、正宗燜鍋系列 24、正宗瓦罐系列 25、正宗鐵鍋燉系列 26、正宗東北壓鍋菜系列 27、正宗鹵肉系列 28、正宗蓋澆飯系列 29、正宗面食系列 30、正宗餅類系列 31,正宗冷飲系列 32、正宗鐵板燒系列 33、正宗西點、蛋糕、面包系列，各地特色名吃幾十大類大類上萬種；藝高餐飲品學(xué)校長期提供函授（函授就是提供項目的詳細(xì)文字資料配方配料與教學(xué)視頻）技術(shù)服務(wù)，函授一般為正常學(xué)費的一半，提供后期電話咨詢服務(wù)，如果感到自己學(xué)不會，也可以補(bǔ)齊學(xué)費到學(xué)校實地學(xué)習(xí)。如果您的時間充足，建議較好來學(xué)校實地學(xué)習(xí)。