如今溧陽(yáng)茅臺(tái)酒回收價(jià)格可以用“如日中天”來(lái)形容,盡管這么高的價(jià)格,而我們也是經(jīng)常收不到太多的茅臺(tái)酒,更別提普通的消費(fèi)者了,今年的常州溧陽(yáng)茅臺(tái)酒回收生意較往年有了很大的變化,那么茅臺(tái)酒價(jià)格這么高,而市場(chǎng)又供不應(yīng)求,茅臺(tái)酒廠為何不大量生產(chǎn)來(lái)滿足市場(chǎng)需求呢?其實(shí)沒(méi)這么簡(jiǎn)單,茅臺(tái)酒的生產(chǎn)是一門深?yuàn)W的科學(xué)、精湛的技術(shù),更是一門韻味十足的藝術(shù),而精心勾兌,則是這一技術(shù)與藝術(shù)完美結(jié)合的最精彩、最美妙的樂(lè)章。茅臺(tái)酒的很多指標(biāo)儀器測(cè)不出來(lái),全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應(yīng)。可謂神來(lái)之筆、妙趣天成。精心勾兌作為茅臺(tái)酒獨(dú)特工藝的重要組成部分,被稱為保持茅臺(tái)酒質(zhì)量和風(fēng)格最重要和必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié),也是茅臺(tái)酒既公開又解不開的神奇秘密之一。從作用和原理上講,白酒中占主要成份的是醇類物質(zhì),以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份,它們之間的理比關(guān)系決定著產(chǎn)品的風(fēng)格。如果酒中微量成份失調(diào),則明顯影響酒的特色。由于各輪次、各甑新酒的質(zhì)量不盡相同、香型也不同,不是一經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)就具備了它所需要的微量成份及相應(yīng)的一定比例。要使這種比例達(dá)到適宜的水平,相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,總體相得益彰,酒體風(fēng)格突出、色香味俱佳而臻于完善,需得由精心勾兌來(lái)決定。 ?
溧陽(yáng)回收茅臺(tái)酒勾兌的具體工序是:陳釀滿3年后,先勾基礎(chǔ)酒,再調(diào)香、調(diào)味;先小型勾兌,再大型勾兌。一般來(lái)說(shuō),要勾出一杯符合標(biāo)準(zhǔn)的茅臺(tái)酒,要用少則三四十種、多則七八十種、甚至兩百多種單型酒進(jìn)行調(diào)配。60年代,以過(guò)茅臺(tái)老一代勾兌技術(shù)人員的辛勤探索,最后歸納得出醬香、窖底、醇甜等茅臺(tái)酒的三種典型體酒,并以之為基礎(chǔ)總結(jié)明確了一定的勾兌規(guī)律及多種結(jié)合、多型結(jié)合的具有創(chuàng)新的勾兌方法,一舉促成茅臺(tái)酒的勾兌由純感覺(jué)到理性總結(jié),產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。至此,中國(guó)白酒才有了現(xiàn)今的五大基本香型劃分,推動(dòng)了酒類生產(chǎn)的發(fā)展和質(zhì)量的提高,為各種評(píng)酒活動(dòng)提供了比較具體、規(guī)范、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。