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　　谷子，即粟。大地上生長(zhǎng)的農(nóng)作物多種多樣，但統(tǒng)稱(chēng)為“五谷”，可見(jiàn)谷在農(nóng)業(yè)中的地位之重。谷子碾出的小米，養(yǎng)育了古老的中華民族。

　　谷子去殼后是黃黏米，晶瑩剔透，粘糯芳香，綿軟可口。谷子（小米），有天下第一香米之美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素含量亦較豐富。紅谷子小米粗纖維含量低，是孕婦、幼兒、老人的食用滋補(bǔ)佳品。

　　谷子從來(lái)不在白天開(kāi)花，它開(kāi)花的時(shí)間是在后半夜，準(zhǔn)確地說(shuō)就是在凌晨2時(shí)到4時(shí)之間。天將黎明時(shí)，谷花就開(kāi)敗了。

　　在中國(guó)，谷的栽培已有7000年悠久歷史。但美中不足的是，谷一直是一種好吃的低產(chǎn)作物，畝產(chǎn)不過(guò)百十來(lái)斤。

　　谷子細(xì)節(jié)圖

　　紅谷子細(xì)節(jié)圖

　　快成熟的谷子

　　合作社社員在打谷子

　　谷子種子

　　社員用古老的手工搖樓方法種谷子

　　合作社社員在鋤谷子

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