營養(yǎng)分析:

　　梅中含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇，梅子

　　可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。梅芳香甜美，口感

　　潤滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。梅子不只是一種零食，

　　它和各種原料相配，可做成各種美味食品，

　　梅子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究

　　出，吃三粒中等大小的梅子，就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。纖維素一個(gè)健康的成

　　年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小梅子的纖維素含量，即可相當(dāng)于一

　　只新鮮的水果。

　　維生素A:梅子是補(bǔ)充維生素A的最佳來源，因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶

　　性維生素。對保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育

　　等。

　　鉀:梅子中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí)，鉀

　　有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。梅子

　　中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用，同時(shí)還有助

　　于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助;

　　鐵:作為一種無機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒

　　極為重要。食用梅子等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。梅子含鐵也很豐

　　富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒

　　極為重要。與其他水果相比，梅子的鐵質(zhì)較高，位列于十大榜內(nèi)；鐵質(zhì)可令您面色紅潤、充

　　滿光澤，而且增加體力，另你看齊來更加精神奕奕；

　　維生素C:維生素C能促進(jìn)骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，并有助于鐵

　　質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用梅子之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

　　膳食纖維:梅子一直是通便的“良”果，由于梅子在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以

　　梅子汁及梅子干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進(jìn)一步提升。膳食纖維能促進(jìn)

　　腸道蠕動(dòng)，俗稱“腸道清道夫”，食用低脂肪而高纖維的水果和蔬菜，能預(yù)防和減少腸癌、

　　乳腺癌、前列腺癌的發(fā)病率對防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。其豐富的膳食纖維有利

　　于降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內(nèi)的葡萄糖含量；

　　抗氧化劑:最近美國一項(xiàng)研究表明，梅子所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功

　　效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮梅子或3粒天然梅子

　　制品，以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。梅子是所有生果中含

　　有抗氧化劑最高的；

　　硼:它所含的硼，有助人體吸收鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松；

　　葉酸，通過人體的新陳代謝能有效地預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)。對在血液中的葉酸水平減低

　　的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補(bǔ)充人體葉酸起著重要的作用。