產(chǎn)品特點(diǎn):1. 酪蛋白結(jié)合性:穩(wěn)定蛋白質(zhì)、改善體系乳化性能的作用；2. 抗凍融性:解凍后的凝膠不脫水收縮；3. 增稠性:濃度低時(shí)形成低粘度的溶膠，接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。適用范圍:1. 乳制品:與乳蛋白有優(yōu)異的絡(luò)合性能，穩(wěn)定蛋白、乳化油脂、豐富口感；2. 植物乳飲料:穩(wěn)定蛋白、乳化油脂、豐富口感；3. 冰淇淋（雪糕）:穩(wěn)定乳蛋白，減少冰晶生成；4. 膠囊:增強(qiáng)膠囊外殼韌性；5. 餐飲料理包:湯汁增稠，口感順滑細(xì)膩。

　　德慧牌 I 型-卡拉膠，是經(jīng)過科學(xué)的先進(jìn)提取工藝，由海洋紅藻精制而成的天然多糖親水膠。I 型-卡拉膠具有良好的增稠、保水、穩(wěn)定和弱凝膠性，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)。同時(shí)，I 型-卡拉膠與乳蛋白有優(yōu)異的絡(luò)合性能，這是其它膠體所不具備的特性。產(chǎn)品種類: 精制 I 型-卡拉膠；半精制 I 型-卡拉膠。