乙酸鈉又名醋酸鈉。無(wú)色無(wú)味透明單斜晶系柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)嗅。略苦。在空氣中易風(fēng)化，可燃。123℃時(shí)脫水成無(wú)水物。溶于水，微溶于乙醇。不同溫度下，水中溶解度為:33.0(0℃)、40.8(10℃)、Chemicalbook46.5(20℃)、54.5(30℃)、65.5(40℃)、83(50℃)、139(60℃)、153(80℃)、170(100℃)。1.3%的水溶液的pH為8.87。

　　在食品加工行業(yè)乙酸鈉可用作調(diào)味劑的緩沖劑、肉類(lèi)防腐劑?？刂泼姘a(chǎn)中由真菌引起的發(fā)粘現(xiàn)象以及用于含水量較高的谷物保藏方面;本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業(yè)用緩沖劑、化學(xué)試劑及醫(yī)藥中Chemicalbook間體;也可用作合成有機(jī)化工產(chǎn)品呋喃丙烯酸、醋酸酯類(lèi)、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸鈉的水溶液比純水具有某些特殊的熱性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于腎臟衰竭處理的血液透析器方面

　　化學(xué)性質(zhì)無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。用途用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等用途化學(xué)原料。廣泛應(yīng)用于染料，醫(yī)藥及化工產(chǎn)品。用途金屬絡(luò)合劑，乙酰化試劑，緩沖液配制，有機(jī)合成Chemicalbook。媒染劑。生產(chǎn)方法將含量15%的醋酸溶液160kg投入反應(yīng)釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8，充分?jǐn)嚢璧么姿徕c水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結(jié)晶，離心脫水得粗品。用水重結(jié)晶后得精品。離心脫水，干燥得成品。

　　現(xiàn)代各行各業(yè)都有非常強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力，一方面，這歸功于強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，就經(jīng)濟(jì)足夠強(qiáng)大，各個(gè)行業(yè)的發(fā)展起點(diǎn)才能夠更多，同時(shí)行業(yè)創(chuàng)新能力的提升，也讓行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)更強(qiáng)。另一方面，高端的新產(chǎn)品和新材料不斷涌現(xiàn)，這彌補(bǔ)了過(guò)往資源缺乏的局面。

　　醋酸鈉作為一種新材料，在更多行業(yè)得到充足的發(fā)展，它彌補(bǔ)了很多問(wèn)題，例如污水處理廠，這對(duì)于污水處理是個(gè)重大的要素。對(duì)于污水處理的效果有

　　1、作用

　　醋酸鈉作為一種重要的材質(zhì)，它廣泛的應(yīng)用于多重產(chǎn)品之中，特別是在污水處理的問(wèn)題上，它發(fā)揮了巨大的作用，一方面它能夠保護(hù)消毒去污的容器，特別是以鋁合金主導(dǎo)的容器，起到緩解腐蝕作用。另一方面它能夠促進(jìn)物質(zhì)的分離，幫助污染物快速反應(yīng)。

　　2、存在的意義

　　醋酸鈉作為重要的溶劑，它能夠幫助其他溶劑，同時(shí)又能夠與其他溶劑合成新的物質(zhì)，其存在的意義與必要性，主要體現(xiàn)在新物質(zhì)的構(gòu)成上，特別是一些積極正面的新物質(zhì)，這些新物質(zhì)能夠構(gòu)成新的鏈接與反應(yīng)，幫助整個(gè)社會(huì)得到更好的發(fā)展。

　　醋酸鈉是一種堿性化學(xué)物質(zhì)，在水中可以水解形成OH-負(fù)離子，能夠中和水中的酸性離子，比如H+、NH4+等。醋酸鈉水解反應(yīng)式為:CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙?；饔玫妮o助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品 印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許多方面。用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。

　　乙酸鈉的密度是每立方厘米1.53克。

　　如果要用一噸水配制30%的乙酸鈉溶液，需要的是水和乙酸鈉，需要的并不是溶液。溶液是指你配完溶液之后所得到的液體。

　　如果要用一噸水配制30%的乙酸鈉溶液，則需要向這一噸水中加入約429公斤的乙酸鈉，與乙酸鈉的密度無(wú)關(guān)。