BIO有機(jī)食品——真正意義的健康食品

　　有機(jī)農(nóng)業(yè):

　　指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

　　有機(jī)食品:

　　也可稱為“生態(tài)食品”，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，包括糧食、食用油、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、奶制品、蜂產(chǎn)品、茶葉、酒類、飲料、調(diào)味料等。主要特點(diǎn)為在生產(chǎn)加工過程中不使用任何基因技術(shù)，不施用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、食品添加劑及防腐劑等化學(xué)物質(zhì)。目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用的農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)中的有機(jī)磷、有機(jī)氮等殘留物難以自然降解，通過食物鏈進(jìn)入人體后不能全部排出，使得一些疾病甚至癌癥的發(fā)病率升高。

　　幾年前，歐洲瘋牛病流行時(shí)，中國牛肉對歐洲的出口并未出現(xiàn)預(yù)期的增長，究其原因，就是因?yàn)橹袊狈奶镩g到餐桌的食品安全鏈。這種現(xiàn)象已日益受到全社會的關(guān)注，老百姓在市場上爭買帶蟲眼的蔬菜和“凈菜工程”的興起，都足以反映出人們對健康、安全食品。

　　有機(jī)食品與其他優(yōu)質(zhì)食品（如:綠色食品）的最大差別:

　　前者強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，對大氣、水土等生產(chǎn)地的要求更嚴(yán)格，可以絕對做到純天然、無污染、高品質(zhì)、安全營養(yǎng)；而綠色食品允許有限制地使用農(nóng)藥、化肥、激素（生長調(diào)節(jié)劑）、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)。因此，有機(jī)食品堪稱真正意義上的健康食品，其食用安全檔次更高，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展、食品安全、人類健康、社會公正等新時(shí)代的主題緊密相連。

　　在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中，加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物的多樣性被提到前所未有的高度，土壤、動物、植物和人類成為一個有機(jī)結(jié)合的整體，人類的健康與系統(tǒng)內(nèi)各個組成部分是息息相關(guān)的，有效地構(gòu)成了“健康的土壤→健康的植物→健康的動物→人類的健康”的食品安全鏈。

　　BIO有機(jī)食品在法國蔓延

　　BIO就是“有機(jī)”，用在食品上就是“有機(jī)食品”。隨著人們對環(huán)境問題的關(guān)注，對食品安全的關(guān)心，BIO開始在生活中無孔不入，大街上出現(xiàn)了BIO菜店、BIO飯館，不僅蔬菜、肉類吃BIO的，葡萄酒要喝BIO的，就是穿在身上的棉花也要掛著這個牌子才好。

　　說白了，BIO就是“有機(jī)”，用在食品上就是“有機(jī)食品”。蔬菜和糧食要在自然的環(huán)境中長成，不僅不使用化學(xué)農(nóng)藥，連化肥也不用。加工時(shí)不使用化學(xué)添加劑。滿足了這些條件，基本上就能算BIO。不能忽視的一點(diǎn)是，BIO是雙向的，不僅對消費(fèi)它的人有利，還要求種植中不破壞自然環(huán)境，比如土壤、水源等等，因此BIO也是環(huán)保的。

　　在超市 “BIO食品”通常都有專柜，不是隨便誰都能以BIO的名義販賣自己的產(chǎn)品，在這個專柜的產(chǎn)品都是嚴(yán)格遵守相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，并且都帶有AB標(biāo)志。AB標(biāo)志是法國對有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)證，是Agriculture Biologique 的縮寫，而在歐盟范圍，有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)志就是BIO。

　　提著菜籃子到鄉(xiāng)下BIO

　　一項(xiàng)社會調(diào)查說，一半法國人每個月至少消費(fèi)一次BIO的產(chǎn)品，不知道這項(xiàng)調(diào)查是否準(zhǔn)確，但可以肯定的是人們對BIO的心之向往。

　　朋友埃里克一家的做法就很有些新潮，不再去大超市，而是直接從菜農(nóng)那里買。他們和鄉(xiāng)下從事BIO農(nóng)業(yè)的菜農(nóng)簽訂了某種形式的“合同”，提前付款給菜農(nóng)，這樣菜農(nóng)有足夠的啟動資金，條件是保證用BIO的方式種植。埃里克一家每周提著菜籃子到鄉(xiāng)下取菜，菜都堆放在村里的一間大房子里，小黑板上每次公布一家的菜籃子應(yīng)該裝著的內(nèi)容，比如五根黃瓜、兩個茄子、十個西紅柿等等。菜的數(shù)量根據(jù)收成而定，收成好時(shí)，菜籃子可以塞得滿滿的，要是天公不作美，那就要跟著菜農(nóng)一起承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。埃里克說因?yàn)闆]有中間商，所以算起來菜價(jià)不比超市的貴多少，而且他們吃的蔬菜不僅新鮮，并且都是本地的、應(yīng)季的，不像在超市的蔬菜水果，很多都是千里迢迢從外地運(yùn)來的，要知道運(yùn)輸?shù)倪^程就是交通工具對環(huán)境的污染。

　　總統(tǒng)候選人力挺BIO

　　BIO農(nóng)產(chǎn)品最重要的一條是沒有經(jīng)過基因改造。在法國，轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品被稱為OGM，雖然這一技術(shù)已經(jīng)在美國、加拿大乃至全世界遍地開花，但法國人死活不買OGM的賬，甚至談OGM變色。他們不僅對轉(zhuǎn)基因食品沒有胃口，而且強(qiáng)烈反對種植這樣的農(nóng)作物。轉(zhuǎn)基因的農(nóng)作物在法國只有玉米，在法國西南部就出沒著“義勇收割隊(duì)”，專“革”轉(zhuǎn)基因玉米的“命”。2007年法國大選的總統(tǒng)候選人“大胡子” 若澤·博韋就多次率領(lǐng)農(nóng)民夜間潛入玉米地，把轉(zhuǎn)基因玉米們連根拔掉，讓政府大為惱火，他自己也不得不因此上了法庭。

　　其實(shí)不只是法國，整個歐洲都彌漫著一種對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物敵視的態(tài)度。因?yàn)殛P(guān)系到公共健康，圍繞它的爭論始終沸沸揚(yáng)揚(yáng)。前不久，法國政府通過法令，將轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的種植暫時(shí)擱置，才算是暫時(shí)平息了“浪尖”上的對抗，但關(guān)于它的爭論遠(yuǎn)沒有停止。

　　“住”、“行”也要BIO

　　BIO還在蔓延，不只是“衣食”，就是“住”和“行”上人們也開始講BIO。蓋房子要的是生態(tài)建筑（bio—construction），主要是在建筑材料和節(jié)能方式上做文章。目前人們最多談?wù)摰氖巧鷳B(tài)汽油（biocarburant），減少環(huán)境污染自然是原因，但更主要的推動力是汽油越來越少、油價(jià)越來越高。“生態(tài)汽油”聽上去很美，可是玉米是一種極需要灌溉的植物，要大面積種植，就有“水荒”的危險(xiǎn)；而為了“生態(tài)汽油”，印尼的原始森林讓人心寒地被削平，齊刷刷地碼上了棕櫚樹。這樣拆了東墻補(bǔ)西墻的做法顯然不是長久之計(jì)?？傊?，隨著人們對環(huán)保越來越關(guān)心，BIO將越來越受到人們的重視，它不僅可以讓我們消費(fèi)到環(huán)保、安全的產(chǎn)品，保護(hù)我們的健康，它也讓自然環(huán)境越來越健康。

　　關(guān)于金士維:公司概況

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　　我們用愛傳遞有機(jī)食品

　　金士維投資咨詢（上海）有限公司是一家由瑞士方投資并參與監(jiān)督管理的投資咨詢公司。旨在致力推廣天然健康、生態(tài)環(huán)保之有機(jī)食品，我們的宗旨是用愛傳遞有機(jī)食品。

　　自創(chuàng)立開始，金士維人就本著為消費(fèi)者提供最高品質(zhì)、最放心食品的服務(wù)精神，積極傳播宣揚(yáng)熱愛自然、尊重生態(tài)、倡導(dǎo)環(huán)保的理念。用良心做事，用愛心傳播文化。

　　僅在考察供應(yīng)商方面，金士維人就花費(fèi)了近兩年時(shí)間，為消費(fèi)者甄別供應(yīng)商，甄選產(chǎn)品，精挑細(xì)選天然、健康、安全且美味有機(jī)食品。我們的產(chǎn)品有:有機(jī)橄欖油、有機(jī)巧克力、有機(jī)麥片（營養(yǎng)早餐）、有機(jī)咖啡、有機(jī)意大利面、有機(jī)番茄醬，以及有機(jī)紅葡萄酒、白葡萄酒、omega油等特種食用油。產(chǎn)品多達(dá)400多個品種，全球35個國家和地區(qū)的人正在享用此美味。

　　給您提供健康、一流的有機(jī)食品是我們的責(zé)任！

　　讓您了解更多健康生態(tài)有機(jī)知識，是我們的義務(wù)！