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辣味菜肴與葡萄酒搭配指南 辣味能增加葡萄酒的苦味、緊致感、酸度以及酒精帶來的灼燒感，同時(shí)還會降低人們對葡萄酒酒體、濃郁度、甜度和果味等因素的感知，要與之搭配，好選擇以下兩個(gè)類型的葡萄酒: 這類葡萄酒可謂是辣味菜肴的佳拍檔，甜美的口感或馥郁的果味，均衡辣味和其給口腔帶來的灼熱感，冰鎮(zhèn)到恰到好處的酒液也能安撫被辣味所刺激的口腔。需要注意的是，所選的白葡萄酒好受橡木影響很小或未受橡木影響，這是因?yàn)檫^多的橡木風(fēng)味很可能會掩蓋葡萄酒中清新的花香和果香，與味道厚重的辣菜疊加，反而會使口腔變得麻木。
陳年能給葡萄酒帶來哪些香氣和風(fēng)味？ 正在自然風(fēng)干的釀酒葡萄 不過，果干或果醬香氣也并非一定是在葡萄酒陳年過程發(fā)展出來的，它們也可能與葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和釀造方式有關(guān)。來自溫暖產(chǎn)區(qū)的仙粉黛（Zinfandel）、皮諾塔吉（Pinotage）和一些新世界的設(shè)拉子〔Shiraz，即西拉（Syrah）〕等葡萄酒在剛裝瓶時(shí)就可能會帶有西梅干和無花果等成熟的水果芳香； 同時(shí)，阿瑪羅尼（Amarone）等以經(jīng)過自然風(fēng)干的葡萄為原料的葡萄酒在年輕時(shí)也會展現(xiàn)出果干的香氣。此外，上文提到的肉豆蔻、巧克力和咖啡等香氣也可能來源于經(jīng)過烘烤的橡木桶，而非有氧陳年的結(jié)果，這種情況便需要飲者根據(jù)自身的知識儲備和經(jīng)驗(yàn)來具體判斷了。
芳寶酒莊的葡萄園風(fēng)土條件，且面積達(dá)58.6公頃，這使得葡萄園的風(fēng)土條件相對更加多樣化。多樣化的土壤和不同地塊各異的朝向有助于賦予葡萄酒更多復(fù)雜度，使酒款更具個(gè)性。 芳寶酒莊紅葡萄酒（Chateau Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru, France）是酒莊的正牌酒，主要由梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，某些年份還會加入少許赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。為了精選的釀酒葡萄，酒莊會先根據(jù)具體葡萄園的風(fēng)土條件、葡萄品種以及葡萄藤的樹齡來進(jìn)行篩選，在去梗前后，這些手工采摘的葡萄還會分別再經(jīng)歷一次人工篩選，以確保釀酒葡萄的高品質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會在橡木桶中陳釀16個(gè)月，其中新橡木桶占40%，其余為使用過一年的桶，以便酒中各要素地融合。
軒尼詩(Hennessy)洋酒回收系列:李察、百樂廷（杯莫停）、皇禧、XO、VSOP以及（新版-老版）軒尼詩系列洋酒.
馬爹利(MARTELL)洋酒回收系列:凱旋、至尊、藍(lán)帶、名仕、XO以及（新版-老版）馬爹利系列洋酒.
人頭馬(REMY MARTIN)洋酒回收系列:路易十三、XO、VSOPD等（新版-老版）人頭馬系列洋酒、路易十三黑珍珠洋酒系列等.
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可是隨之經(jīng)濟(jì)發(fā)展的髙速發(fā)展趨勢，吃得了燕窩的人也很多，燕窩早已進(jìn)到了許多千家萬戶家。通常燕窩的有效價(jià)格應(yīng)當(dāng)多少錢呢？即食燕窩真實(shí)得價(jià)錢是大伙兒都十分關(guān)心的話題討論:縱覽全國燕窩銷售市場的價(jià)錢，燕窩的價(jià)格從十幾塊一克到100多元化一克的常有！那究竟是貴的燕窩好,還是劃算的更？有一個(gè) 句老話:劃算的物品未必是好，貴的物品未必不太好。市面的燕窩的價(jià)格良莠不齊 ，這關(guān)鍵是批發(fā)進(jìn)貨和品質(zhì)等級不一樣而決策的。
格拉夫AOC（Graves Superieures）的葡萄園面積153公頃，因?yàn)楫a(chǎn)量有限，來自這里的葡萄酒并不容易見到。這里通常會使用賽美蓉、長相思、密斯卡岱和灰蘇維翁四個(gè)葡萄品種釀造。這里只出產(chǎn)使用晚采收或者了貴腐菌的葡萄釀造甜型白葡萄酒。 1987年才成立的佩薩克-雷奧良AOC是格拉夫的產(chǎn)區(qū)，這里使用的葡萄品種與格拉夫法定產(chǎn)區(qū)基本一致，同時(shí)出產(chǎn)高品質(zhì)的紅、白葡萄酒。白葡萄酒通常使用橡木桶發(fā)酵并陳年，口感清爽、復(fù)雜、緊致，帶有柑橘、金合歡、蜂蠟、榛子和油桃等風(fēng)味。紅葡萄酒口感、優(yōu)雅，帶有成熟黑醋栗、李子和紫羅蘭的香氣，酒體飽滿，單寧結(jié)構(gòu)平衡，余味令人愉悅。