米苔目是閩南語，又叫米篩目，臺灣及漳州龍海著名小吃，可做正餐或點心。。

　　米苔目是福建及臺灣風(fēng)味獨特的經(jīng)典小吃。緩緩地吸入口中，立即打開你的味蕾，爽滑可口，彈性十足，柔韌有嚼勁，風(fēng)味獨特，回味無窮，臺灣正宗美食，時尚盡情享受！挑戰(zhàn)廣大餐飲消費者的時尚味蕾！

　　加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品，爽滑可口；咸吃則可以用烏醋拌食或熬煮成湯，口感較Q；熱炒的米苔目很有嚼勁。

　　米苔目制作方法:

　　1、將500克粘米粉加入400克水，40克油拌勻；入鍋炒至糊狀；

　　2、上模具擠壓成條狀，經(jīng)開水煮熟即可，入水冷卻待用。

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