布丁又稱布甸，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體果凍狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁等，常見制法包括焗及蒸等。狹義來說，布丁是一種需冷藏的甜品，主要材料為雞蛋，類似果凍。 果凍（又稱啫喱，英語Gelatindessert，在使用英式英語的國家稱作Jelly，使用美式英語的國家稱作Jello）是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。布丁粉（特級版1:12與普級版1:10）果凍營養(yǎng)揭秘果凍亦稱嗜喱，口感軟滑，清甜滋潤，深受人們的喜愛。它不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍也包含布丁一類，增加了雞蛋、牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，既增加了花式，又有一定的營養(yǎng)價值。果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混成，卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要并為國際一致公認的功能性食品基料，據(jù)調(diào)查顯示．我國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發(fā)達國家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適癥、肥胖癥等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上“現(xiàn)代文明病”有積極意義。 布丁奶茶自流入國內(nèi)起，現(xiàn)流行于每條大街小巷，布丁和奶茶的絕妙配合不僅使色香味更具豐富，口感也新鮮獨特。為使布丁更加柔滑，香味濃郁，我們采用了進口的新西蘭全脂奶粉，優(yōu)質復配膠劑作為原料，以滿足顧客口味。<雞蛋:噴香的雞蛋，甜而不膩的糖焦?？梢辣壤{(diào)整口感品名/份量

　　(熱360cc)所需原料制作方法布丁奶茶1.廣村特選錫蘭/阿薩姆紅茶葉或青牌/世家紅茶葉(或廣村特選茉香綠茶或青牌/世家綠茶)

　　2.廣村雞蛋布丁粉

　　3.廣村55型果糖

　　4.萬事達SF-35奶精粉1.將雞蛋布丁30～50G放到杯子里

　　2.奶精粉30G,果糖20cc倒入紅/綠熱茶湯250cc

　　3.上述材料混合攪拌即可

　　<牛奶:新西蘭牛奶，香味醇厚，Q香嫩滑<芒果:芒果獨特的香味，清涼爽口<巧克力:巧克力是世界上最受歡迎的食品，也最能滿足我們對甜食的渴求。它那獨特濃郁的香味可以做出最為可口香甜的點心<芋頭:濃濃的芋頭香，讓您回憶起兒時玩伴的點點滴滴<綠茶:綠茶的清新加上布丁的香醇果凍粉<原味:適于當想加入其他獨特水果配料的基底凍<愛玉:永久流傳，時尚不敗的愛玉凍<咖啡:黑鉆等級的搭配，獨享無窮的魅力與深邃的食感<紅茶:“可食用的紅茶”，為您的飲品增添豐富的口感<綠茶:最能體現(xiàn)中國風格的綠茶，清香而不苦澀<仙草:冬季里一份熱騰騰的窩心；酷夏里為您卻暑解熱 最初，果凍被視為最適用于夏季的點心菜單。在炎炎烈日下，唯有杯盤中的果凍晶晶亮、水汪汪，每個角度都會有不同的光澤，充滿彈性，瑩潤細膩，粉嫩中還透出水果味，讓人忍不住想咬一口。不管再怎么熱的天氣，看到它，就會覺得一陣清涼發(fā)自心田。然而發(fā)展到今天，也有不少人開始反季節(jié)推廣，在冬天獻上果凍點心，似乎會吹來一種春天微風的溫暖感呢！