高粱又稱紅糧、蜀黍,是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。

　　1.營養(yǎng)成分。高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，

　　維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為

　　1525.7千焦耳。

　　2.功能主治。因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止

　　霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

　　3.營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸

　　及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。

　　4.應對病癥?？梢灾委煾篂a，癩皮病，大便溏?。ㄖ咐。闵粚Γ┑?。

　　5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米

　　還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

　　高粱美食鑒賞

　　撫順市塬浩糧油加工有限公司位于遼寧省東部山區(qū)，地處長白山余脈，與吉林省接壤。

　　境內河流密布，溝谷縱橫，地上地下各種資源十分豐富，被專家贊譽為“綠色屏障、四河

　　之源、礦藏寶庫、天然藥園”，是一

　　個具有良好的自然生態(tài)環(huán)境和廣闊開

　　發(fā)前景的山區(qū)縣。優(yōu)越的地理環(huán)境為

　　農業(yè)種植和生長提供了得天獨厚的自

　　然條件。豐富的資源帶動了相關產業(yè)

　　的蓬勃發(fā)展。

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