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　　長(zhǎng)壽果又名碧根果、美國(guó)山核桃，薄殼山核桃，長(zhǎng)山核桃。為胡桃科落葉喬木胡桃的果實(shí)是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。

　　長(zhǎng)壽果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40—50％的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。

　　長(zhǎng)壽果殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物。

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(zhǎng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

　　核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效。

　　經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品。

　　核桃的吃法大全

　　1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。

　　2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。

　　3、核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

　　4、核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。

　　5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30??，捣瓤P嘧矗魍?，每?10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振。

　　6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。

　　7、核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。

　　8、核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。

　　9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。

　　10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完（兒童酌減），可治泌尿系結(jié)石。

　　11、桂花核桃凍:核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻（最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié)），食用時(shí)用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥。

　　12、核桃粥:核桃肉10-15個(gè)，大米100克，同煮粥，用白糖適量調(diào)味食用。有補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無(wú)力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結(jié)石，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。

　　13、核桃蒸蠶蛹:蠶蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤(rùn)腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于肺結(jié)核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽(yáng)痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。

　　14、黃酒核桃仁湯:核桃五個(gè)（去殼），白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經(jīng)衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習(xí)慣性便秘，老人便秘等癥。

　　15、蜜餞雙仁?耗閑尤?250克，水煎一小時(shí)，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時(shí)，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補(bǔ)腎益肺，止咳平喘作用?？芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥。

　　16、核桃五味蜜糊:核桃5-8個(gè)（去殼），五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補(bǔ)腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經(jīng)衰弱等癥。

　　17、核桃菠菜粳米粥:用粳米煮粥，鍋開(kāi)后放入核桃仁，再熬10分鐘左右，放入菠菜拌拌勻，煮沸即成。適宜于習(xí)慣性便秘、高血壓等癥。大便干結(jié)，痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用。

　　18、椒鹽核桃:如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家里最簡(jiǎn)單的就是加熱鍋?zhàn)?，加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調(diào)味，等這些粉末達(dá)到一定熱度時(shí)，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開(kāi)始變黑時(shí)起鍋，核桃仁香香咸咸的說(shuō)～～～不過(guò)，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦！

　　19、核桃豆?jié){:將泡好的黃豆和核桃一起打成漿，各類人群都適合食用。